Veliko zanimanje so že v preteklosti povzročili akrobatski poleti na jadralnih letalih. Učenje akrobacij, pomeni vaditi spretnosti v neobičajnih situacijah samega letala in pilota. Zaradi tega je Hans Jacobs oblikoval jadralno letalo Habicht kot polno akrobatsko letalo. Prva predstavitev je bila na olimpijskih igrah v Berlinu leta 1936. Ko so potekale olimpijske igre v Berlinu, so bila končana 4 jadralna letala in izpolnjena so bila vsa pričakovanja glede letenja. Zračni prikaz akrobacij na stadionu olimpiskih iger, je bil zelo apektakularen.

Različica Habihta je bila uporabljena tudi za izobraževanje pilotov za Me 163 ( to je bilo zelo hitro raketno letalo z zelo slabimi letečimi lastnostmi, zaradi kratkega razpona krila in hitrosti pristajanja 260 km / h ) . Za kopiranje teh lastnosti sta obstajali še dve različici Habichta: ena z 8m in ena s 6m razponom krila. Ta Habicht se je zaradi kratkega razpona kril imenoval »Stummel-Habicht«. Po tem, ko so piloti opravili nekaj letov na Grunau Baby, so imeli nadaljnje izobraževanje na Habichtu. “Stummel-Habicht” ki je bil zadnji korak za letenje pred letom z Me 163. Piloti so bili nato poslani leteti proti ameriškim bombnikom. Samo en Habicht je preživel vojno in je zdaj postavljen v muzeju v Parizu. Drugi Habicht je bil zgrajen pod vodstvom Josefa Kurza iz OSC Wasserkuppe. Po nekaj letih letenja je bil postavljen v muzej Wasserkuppe. Leta 2007 so ga spet pripeljali ven in zdaj letijo. Tretji Habicht je zgradila majhna skupina, ki jo je vodil Dieter Kemler v Vaihingenu (blizu Stuttgarta) . Ta je od leta 2012 letel z črtami na krilu Tako trenutno na svetu letijo trije Habichti in eden od njih nas bo razveseljeval tudi na mariborskem nebu, v rokah pilota Zahn Christoph-a , z več to 1900 naletenih ur na različnih letalih.